Speck, Wurst und Käse optimal ausbalanciert: Berner Würstel sind etwas für Genießer! Wir zeigen Ihnen, wie Sie Berner Würstel richtig zubereiten – und zwar so, dass der Käse innen herrlich flüssig und der Speckmantel wunderbar kross an der Wurst picken bleibt.
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Würstel und Käse sind aber auch eine geniale Kombi – finden vor allem wir Österreicher. Kommt dann wie beim Berner Würstel noch ein Speckmantel dazu, schweben wir sowieso im siebten Würstelhimmel. Weil ein bisserl sind wir schon auch Würstelnation. Ich zeigen euch, wie die Berner perfekt gelingen.
Berner Würstel
Zutaten
- 2 Paar Frankfurter
- 12 Scheiben Speck
- 4 Blätter Käse (Gouda oder Emmentaler)
- 200 g TK Pommes oder Selber gemacht
- 1 Packung Sauerrahm Gemüse
Anleitungen
- Backrohr auf 180 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- Würstel der Länge nach so einschneiden, daß sie an den Enden ca. 2 cm geschlossen bleiben. Den Käse in vier Streifen schneiden und die Würstel damit füllen.
- Speckstreifen um die Würstel wickeln und mit Zahnstochern fixieren.
- Parallel dazu in einer Pfanne wenig Öl erhitzen, Würstel darin unter öfterem Wenden langsam braten (dauert ca. 6 Minuten).
- Das Gemüse kann man in der Mikrowelle oder im Topf erwärmen.
- Würstel mit den Pommes frites auf Tellern anrichten und mit Gemüse garnieren. Dazu serviert man stilecht Ketchup und Senf.
