Bunter Gemüseeintopf
Du liebst auch Gemüse?? Dann ist der Bunte Gemüseeintopf genau das Richtige für dich!!!! Am besten schmeckt der Eintopf im Sommer, wenn die Gemüsezutaten Saison haben. Zeitsparer dürfen aber auch gerne in die Tiefkühltruhe zur Gemüsemischung greifen, dazu passen hervorragend Semmelknödel oder Brot.
Also auf die Töpfe fertig Kocht
Gemüseeintopf
Einfach lecker und schnelle zubereitet zu dem Gemüseeintopf passen Semmelknödel, Brot oder Semmeln.
Equipment
- Kochtopf
- Schneidbrett
- Messer
Zutaten
Gemüseeintopf
- 3 Paar Frankfurter
- 500 g Kartoffel
- 1 Stück Paprika
- 1 Stück Zwiebel
- ½ Bund Frische Kräuter
- 400 g Karotten
- 2-3 Prisen Salz, Pfeffer, Muskat
- 260 g Brokkolirösschen
- ½ Liter Brühe
Anleitungen
- Den Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, ein stück Butter in eine Topf gerben und den Zwiebel glasig andünsten.
- Die Kartoffeln und das Gemüse schälen bzw. putzen und waschen. Alles in mundgerechte Stücke schneiden, den Brokkoli in Röschen zerteilen.
- Die Kartoffeln und das Gemüse zugeben und mit Brühe aufgießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 20-25 Min. kochen lassen (das Gemüse sollte noch etwas Biss haben).
- Die Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und vor dem Servieren die Kräuter untermischen.
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