Glasnudelsuppe ist ein beliebtes asiatisches Gericht, das sich durch seinen leichten und erfrischenden Geschmack auszeichnet. Die Suppe besteht aus transparenten, dünnen Nudeln aus Mungobohnenstärke, die in einer würzigen Brühe serviert werden. Sie ist schnell zubereitet und bietet eine leckere Alternative zu traditionellen Suppen.
Die Zubereitung der Glasnudelsuppe ist sehr einfach. Zuerst werden die Glasnudeln für 5-10 Minuten in kochendem Wasser eingeweicht. In der Zwischenzeit wird eine Brühe aus Gemüse, Hühner- oder Rinderbrühe und Gewürzen wie Ingwer, Knoblauch und Sojasauce hergestellt. Je nach Geschmack können auch gehackte Frühlingszwiebeln, Koriander und Chilis hinzugefügt werden.
Sobald die Glasnudeln weich sind, werden sie in die Brühe gegeben und für einige Minuten gekocht. Das Resultat ist eine leckere Suppe, die wunderbar zu jeder Mahlzeit passt. Eine besondere Variation der Glasnudelsuppe ist die pho, eine vietnamesische Nudelsuppe mit Rindfleisch und Kräutern, die für ihren intensiven Geschmack bekannt ist.
Glasnudelsuppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die dünnen Nudeln enthalten keine Kalorien und sind reich an Nährstoffen wie Eisen, Vitamin B und Mineralien. Die Brühe ist reich an Eiweiß und bietet eine schnelle Energiequelle für den Körper.
Insgesamt ist Glasnudelsuppe eine köstliche und gesunde Alternative zu traditionellen Suppen. Ob als Vorspeise oder als Hauptgericht, sie ist schnell zubereitet und bietet eine Fülle von Geschmacksrichtungen. Probieren es aus und lasse dich von diesem asiatischen Gericht verzaubern!
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Euer Dave
Glasnudelsuppe – Eine leichte und sättigende Delikatesse aus der asiatischen Küche
Glasnudelsuppe ist ein beliebtes asiatisches Gericht, das sich durch seinen leichten und erfrischenden Geschmack auszeichnet. Die Suppe besteht aus transparenten, dünnen Nudeln aus Mungobohnenstärke, die in einer würzigen Brühe serviert werden. Sie ist schnell zubereitet und bietet eine leckere Alternative zu traditionellen Suppen.
einfach-
Vorbereitungszeit: 10 Minuten -
Kochzeit: 20 Minuten -
Gesamtzeit: 30 Minuten
Zutaten
| 200 g | Glasnudel |
| 1 | Liter Gemüsebrühe |
| 1 | Karotte, grob geschnitten |
| 1/2 | rote Paprika, in Streifen geschnitten |
| 2 | Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten |
| 100 g | Shiitake-Pilze, in dünne Scheiben geschnitten |
| 2 | Knoblauchzehen, gehackt |
| 1 | Daumen Ingwer, geschält und gehackt |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Fischsauce |
| 1 EL | Limettensaft |
| 1 TL | Sesamöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Koriander, gehackt |
Zubereitung
- Glasnudeln in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Für etwa 5 Minuten ziehen lassen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- In einem Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Karotte, Paprika und Shiitake-Pilze hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
- In einer Pfanne Knoblauch und Ingwer in Sesamöl anbraten, bis sie duften. Zur Gemüsebrühe geben und umrühren.
- Sojasauce, Fischsauce und Limettensaft hinzufügen und umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Glasnudeln in die Suppe geben und kurz aufkochen lassen. Frühlingszwiebeln und Koriander hinzufügen und umrühren.
- Die Glasnudelsuppe in Schüsseln verteilen und servieren. Guten Appetit!
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