Wenn es um süße Teig speisen geht, so gibt es kaum etwas, das so beliebt ist wie Marillenknödel. Diese kleinen süßen Köstlichkeiten sind nicht nur lecker, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten.
Der Teig ist sehr leicht und fluffig und die Marillen sorgen für die perfekte Süße. Wenn man Marillenknödel richtig zubereitet, so schmeckt man in jedem Bissen die perfekte Balance aus süß und sauer.
Das Beste an Marillenknödeln ist jedoch, dass sie so unglaublich vielseitig sind. Man kann sie als Nachtisch servieren, aber auch zum Frühstück oder als kleine Snack zwischendurch genießen.
Die Marillenknödel sind nicht nur in Österreich ein beliebtes Gericht, auch in Deutschland, Polen und der Tschechischen Republik werden sie gerne gegessen. Ursprünglich stammen die Knödel aber aus Italien und wurden dort bereits im 16. Jahrhundert unter dem Namen „Dolce di Raffaello“ bekannt.
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Viel Spaß beim Nachkochen!
Marillenknödel – das ultimative Rezept für süße Verführung
Zutaten
Teig
- 250 g Topfen
- 150 g Mehl Glatt
- 60 g Butter
- 1 Stück Ei
- 1 Prise Salz
- 6-8 Stück Marillen
Zum Wälzen
- 200 g Semmelbrösel
- 3 EL Zucker
- 1 EL Butter
Anleitungen
- Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig anschließend ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig in 6 – 8 große Stücke aufteilen, und mit bemehlten Händen die einzelnen Teigteile zu einer flachen runden Teigtasche formen. Und beiseitelegen.
- Die Marillen gut waschen und halbieren und die Kerne entfernen, Jetzt die Marillen Hälften auf den Teig setzen und zu Knödel formen. Die Marillen sollten ganz mit dem Teig bedeckt sein.
- In einem Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen, die Knödel ins Wasser geben und schwach köcheln lassen, Sobald die Knödel an die Oberfläche steigen, sind sie fertig
- In der Zwischenzeit in einer Pfanne die Butter geben und schmelzen lassen, die Semmelbrösel und den Zucker zugeben und leicht anbräunen lassen.
- Die fertigen Knödel sofort in die Brösel geben und darin wälzen, sodass sie mit den Bröseln gut bedeckt sind.
- Wer mag, kann die Knödel noch mit Staubzucker bestreuen
