Diese leckeren Pariser – Schnitzel habe ich diesmal mit Kareesteaks zubereitet mal was anderes als wie das klassische Kalbfleisch oder Schweineschnitzel.
Das Pariser Schnitzel ist ein dem Wiener Schnitzel vergleichbares Fleischgericht, wird jedoch ohne Semmelbrösel zubereitet. Die Bezeichnung der Zubereitungsart soll auf die Weltausstellung in Paris im Jahr 1889 zurückgehen.
Also auf die Töpfe fertig Kocht
Pariserschnitzel – Art
Equipment
- 1 Pfanne
- 3 Tiefe Teller
- Fleischhammer
Zutaten
- 500 g Kareesteaks
- 300 g Schweineschmalz
- 100 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 2 Stück Eier
Anleitungen
- Die Schnitzel leicht klopfen und am Rand einschneiden und salzen.
- Die Schnitzel beidseitig in Mehl drücken, dann in die Eier legen, wenden und ziehen lassen.
- Das Butterschmalz in der Pfanne heiß werden lassen, Schnitzel einlegen und auf beiden Seiten goldgelb backen.
- Die fertigen Pariser auf einen Küchnetuch abtropfen lassen.
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