Tagliatelle mit Bolognesesauce ist ein klassisches Gericht aus der italienischen Küche und wird oft auch als Spaghetti Bolognese bekannt. Die Tagliatelle, eine flache Bandnudel, wird in Salzwasser gekocht, bis sie al dente ist. In der Zwischenzeit wird die Bolognesesauce zubereitet.
Ein Teller Tagliatelle ist wie ein Stück Italien auf dem Teller – einfach und doch so unglaublich köstlich.
Kochbackwelt
Für die Sauce werden Zwiebeln, Knoblauch und Möhren in Olivenöl gebraten, bis sie weich sind. Dann wird das Faschierte hinzugefügt und angebraten, bis es braun und knusprig ist. Anschließend werden Tomaten, Tomatenmark, Kräuter und Gewürze hinzugefügt und die Sauce wird für mindestens eine Stunde langsam gekocht, damit alle Aromen miteinander verschmelzen.
Sobald die Nudeln al dente gekocht sind, wird das Wasser abgegossen und die Nudeln werden in die Bolognesesauce gegeben. Die Nudeln werden in der Sauce geschwenkt, damit sie alle Aromen der Sauce aufnehmen.
Das Gericht wird oft mit Parmesan oder Pecorino-Käse bestreut und mit einem Glas Rotwein serviert. Es ist ein einfaches und dennoch sehr leckeres Gericht, das in nur einer Stunde zubereitet werden kann. Tagliatelle mit Bolognesesauce ist eine perfekte Mahlzeit für eine Familie oder Freunde, die zusammenkommen und eine köstliche italienische Mahlzeit genießen möchten.
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Euer Dave
Unsere günstige Alltagsküche: Tagliatelle mit Bolognesesauce ein wahrer Genuss!!!!
Tagliatelle mit Bolognesesauce ist ein klassisches Gericht aus der italienischen Küche und wird oft auch als Spaghetti Bolognese bekannt. Die Tagliatelle, eine flache Bandnudel, wird in Salzwasser gekocht, bis sie al dente ist. In der Zwischenzeit wird die Bolognesesauce zubereitet.
einfach-
Vorbereitungszeit: 10 Minuten -
Kochzeit: 30 Minuten -
Gesamtzeit: 40 Minuten
Zutaten
| 500 g | Tagliatelle |
| 400 g | Faschiertes |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 | Karotten |
| 2 | Stangen Sellerie |
| 1 | Dose gehackte Tomaten |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 250 ml | Rotwein |
| 500 ml | Rinderbrühe |
| Olivenöl | |
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebeln, Knoblauchzehen, Karotten und Selleriestangen fein hacken.
- Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und gib das Olivenöl hinzu.
- Das Faschierte hinzugeben und brate es an, bis es braun wird.
- Das gehackte Gemüse hinzugeben und für 5 Minuten mitraten lassen.
- Tomatenmark dazugeben und alles gut verrühren.
- Gieße den Rotwein hinzu und lassen ihn für 2 Minuten einkochen.
- Gib die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe hinzu und lassen alles für 20-30 Minuten köcheln.
- In der Zwischenzeit die Tagliatelle in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen.
- Wenn die Bolognesesauce fertig ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Tagliatelle in die Pfanne mit der Bolognesesauce geben und mische alles gut durch.
- Servieren das Gericht heiß mit etwas geriebenem Parmesan oder frischen Kräutern.
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